滿堂紅-吃到飽專案-－張品還的部落格

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●全台唯一！每年皆榮獲『美國肉協』頒發白金級美國牛肉認證！

●這鍋夠味！招牌紅湯以數十種中藥材與新鮮食材慢火熬煮，層次感十足！

●六種鍋底，頂級肉品、海鮮、鮮蔬丸餃、飲品、Haagen Dazs無限享用！

※食在安心，點我看店家食材檢驗報告

【滿堂紅】

【滿堂紅】各店均備有六種經典的鍋物湯底，搭配美國白金級認證頂級肉品，及各式海鮮等配菜；突破以往傳統自助式吃到飽的方式，用現點現切服務到桌的經營模式，不僅可以避免浪費食材，也更能保障食品衛生安全，讓消費者吃得健康又安心！

♦♦♦ 滿意好食Satisfaction in Man Tang Hong ♦♦♦

以一鍋鮮美，熬出食材的千滋百味，搭配「白金級」頂級肉品及各式優質鍋料，醞釀出極緻滿堂鮮味以及締造專屬的獨特口感，多層次的分段品味，辣而不嗆、辛而不躁的風味，讓人從味蕾暖至心上，感受一番熱辣辣的怦然片刻，與身邊人靠更近。

湯頭 ?? 以一鍋鮮美，熬出食材的千滋百味 ??

滿堂紅招牌紅湯以牛大骨、丁香、肉桂、麻椒等近三十種中藥材以及洋蔥、胡蘿蔔等新鮮食材慢火熬煮數小時，同時將數十種辛香料持續拌炒1.5小時，加上濾湯接著再將兩者混合一同熬製，從頭到尾至少需要8小時的製程，耗工時且高成本的慢火細燉，造就出最真材實料的的重慶風味麻辣湯頭，為有層次之麻辣湯，建議分為：「前段、中段、後段」品嘗，湯頭屬溫和派，香辣不刺激。

「除了招牌麻辣湯頭，另有牛奶味噌、酸白菜、昆布、泡菜、養生湯頭可選擇，讓不吃辣的朋友也能輕鬆享受美味！

肉品 ?? 美國肉協的「白金級美國牛肉」認證 ??

滿堂紅每年皆榮獲美國肉協頒發白金級美國牛肉認證，替肉品提供實質的保證，店內牛肉皆為choice以上水準，全台唯一、食材高檔、口感絕佳。豬肉天然飼養不含瘦肉精，肉質呈現白嫩淡粉紅，均勻分布的大理石油花，口感鮮甜彈牙，因肉中含有葡萄糖等中性糖，入口後會有絲絲甜味，唇齒留香。

?? 關於美國肉協的「白金級美國牛肉」認證 ??

要獲得「白金級美國牛肉認證」識別標章，須符合三項條件：由協會派專人親自臨店評核，檢查牛肉是否為合法進口、檢查使用肉品的等級、環境衛生等多種項目。

?? 店內所銷售的肉品須皆為Prime、Choice等級以上 ??

在菜單上要清楚標出美國牛肉等級和產品名稱，並且所銷售的美國牛肉商品中，至少要占所有牛肉商品的50%。三項皆達成才能取得認證，而獲得白金級牛肉認證的餐廳，每一間都是台北餐飲界的翹楚，且皆具一定的經營規模與水準。

不同於市面上以「安格斯」或「頂級」肉品為號召，卻不敢標出肉品等級的行銷手段。滿堂紅是全台唯一，每年皆榮獲『美國肉協』頒發白金級美國牛肉認證，且為原裝原封肉品，替肉品提供實質的身價保證，食材高檔、口感絕佳，一試即知，沒齒難忘。

◆ 美國頂級肥牛

◆ 頂級特選肩小排

◆ 台灣培根豬肉

◆ 香草豬

香草豬是使用天然的香草飼料飼養，生產過程經過層層把關，才能讓您品嚐到風味獨特、健康養生，充滿大自然味道的頂級肉品！

海鮮 ?? 急速冷凍封存，鮮味絕不流失 ??

採用源自雲林台西自有蛤蠣田，大顆飽滿又新鮮Q彈，除熱量低外，還富含牛磺酸及各類營養素，粒粒甘甜；上菜時盤中活蛤蠣不時探出呼吸管，鮮度就在眼前，放入湯鍋內更能觸動味蕾。更有軟絲、鯛魚、鮮蝦，香鮮熱氣奔騰入鼻，濃濃的海味，不用跑去海港漁村，在滿堂紅也能品嘗到一樣完整的鮮甜味。

丸料、鍋物 ?? 滿堂鮮味，獨特口感 ??

滿堂紅提供各種鍋物的最佳拍檔，不論是軟Q，口感紮實的大腸頭；或者是新鮮度一等一，加入高比例的新鮮蝦子、花枝與魚漿揉製的手工丸，還有更多好吃的牛肚、餃類、丸子、豆類製品等，嚐鮮當及時！

◆ 手工蝦漿、花枝漿

選用新鮮海饌食材純手工製作，滿滿餡料打成漿，濃濃的鮮香與韌勁，熟透的漿料，帶著飽滿的湯汁與自然香氣，入口彈牙，感受高層次的豐富滋味。

◆ 綜合丸餃類

提供虱目魚丸、魚餃、蛋餃、蝦餃等綜合丸餃食材，香韌彈牙咀嚼入味，紮實飽滿的內餡，輕涮即有超juicy的滋味，另外提供店內自製手工川丸子，帶著微辛香，過癮的勁度與風味，讓人唇齒留香、口味耳目一新！

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新品韓式年糕

◆ 凍豆腐

香嫩細緻的凍豆腐，吸取飽滿湯汁入口滑順可口，帶著自然的甜香，綿密口感與巧妙的勁度，新鮮而對味，是經典鍋物食材的人氣滋味。

還有無限享用的滷肉飯，絕對讓你吃到飽飽的！

蔬食 ?? 鮮脆嫩綠，口口新鮮 ??

滿堂紅蔬菜洗滌，全程使用五星級飯店所必備的臭氧機水清洗，剔除化學物質及氯味殘留，安全健康第一；同時不定期更換當季時蔬，讓消費者四時皆能品味到新鮮蔬食的美好；並特別選用非基因改造、口感貌似水果甜蜜滋味的「水果玉米」，保留最完整的鮮甜多汁，生吃也可以！彷彿就像在吃水果一樣！

飲品冰品 ?? 暢快驚喜，豪華享受 ??

豪氣提供超多種口味的Haagen Dazs、明治冰淇淋，並且不定期更換當季最新口味，讓您每次前來滿堂紅，都能品嚐到不一樣的驚喜。飲品提供可口可樂全系列飲料，無限暢飲，同時亦有無氣泡的美粒果清果汁，滿足不同消費者的需求。另有加價單點飲品如自製冰鎮烏梅汁與酒類，可供享用。

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?? 裝潢舒適、獨步一方 ??

【滿堂紅】是全台第一家裝潢頂級，座位舒適的「吃到飽」麻辣火鍋餐廳，有別於過去傳統板凳式經營的自取自用、一片狼藉的吃到飽火鍋店；備有18種醬料的醬料檯，更是獨步一方。

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